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說到說到全家人都愛的漢堡肉料理,為了讓口感酥脆多汁,一般的做法都會使用大量的油煎炸,再送入烤箱燜烤到熟,不僅步驟繁雜費時,更有高溫油炸的健康風險。因此今天要來介紹一樣厲害的廚房小幫手─飛利浦氣炸鍋,擁有創新研發的Rapid Air 歐洲渦流氣旋科技,能在食材周圍形成360度高溫氣流循環,不必加油就能讓漢堡排外表呈現酥炸過的金黃色澤,且封住內部營養 Juicy 多汁。一次取代煎、炸、烤多步驟,油脂減少高達 80%,而且吃起來的口感幾乎跟油炸一樣喔!再搭配上特製的洋蔥照燒醬,以天然甜味相佐金黃漢堡肉,讓這道經典料理更健康啦!現在就請跟我一起一步步完成美味又神奇的氣炸鍋料理吧!
份量:2人份
[漢堡肉餡4個] 洋蔥 Onion-/2個
麵包粉 Bread crumbs-25g
牛奶 Milk-60cc
牛絞肉Ground beef-300g
豬絞肉 Ground pork-100g
鹽 Salt-1/2小匙
雞蛋 Egg-1個
醬油 Soy sauce-1小匙
[洋蔥照燒醬2人份] 洋蔥 Onion-1/2個
清酒 Sake-50cc
醬油 Soy sauce-1.5大匙
味醂Mirin-1大匙
水 Water-25cc
黑胡椒Black pepper-適量
(*肉餡捏好後,剩下的兩個可以冷凍起來,留著下次再用。)
[配菜] 紅甜椒 Red bell pepper-1個
茄子 Eggplant-1根
橄欖油 Olive oil-少許
鹽&黑胡椒 Salt & Black pepper-適量