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這次我要提案下班後可以快速完成又美味的雞肉料理,我個人很愛吃雞肉料理。最喜歡的部分是加熱到金黃色酥脆的樣子的雞皮! 通常用烤箱做成這樣子還會花一段時間,而且等到皮酥脆肉的部分容易加熱過度的樣子肉汁都漏出來。利用氣炸鍋的特色的話很輕鬆可以解決這個問題! 把雞肉分兩次加熱先把雞肉加熱到金黃色(去多餘的油分) 然後上面塗上去醬料、蔬菜,還有另外特別調的普羅旺斯 Style 的 Topping! 再放入氣炸鍋裡面加熱,做出來的雞肉非常香! 而且可以享受雞皮跟麵包兩層不同的酥脆口感!! 因為雞肉本身已經帶非常豐富的Topping,不用麻煩另外準備沾醬!
份量:2人份
雞腿肉 Chicken thigh-2片
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper-適量
黃芥末籽醬 Djion mustard-2小匙
牛番茄 Tomato-1個
麵包粉 Bread crumbs-4大匙
蒜頭末 Garlic, chopped-1/2小匙
巴西里末 Parsley, chopped-1/2小匙
橄欖油 Olive oil-1小匙
南瓜 Squash-8~10片
鴻禧菇 Shimeji mushrooms-100g