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介紹日本定食屋或居酒屋人氣高的麵料理!在家自己做更安心! 通常吃烏龍麵都是跟湯汁一起食用的。但是用炒的方式做的其實比較有滿足感!! 本來無味麵條因為這次我用 PHILIPS 愛麵機有特別設計了咖哩風味的麵條! 跟日式柴魚醬汁一起炒,麵條吸收醬油味道跟咖哩風味一起每口麵條咬一咬就可以享受超級豐富的味道一直溢出來!! 作法不會很複雜還可以做這麼好吃「日式餐廳級」的地道味!!
份量:2 人份
中筋麵粉 All-purpose flour-220g
太白粉 Potato starch-30g
咖哩粉 Curry powder-8g
冷水 Cold water-90cc
鹽巴 Salt-2g
雞腿肉 chicken thigh-1片
洋蔥 Onion-1/4個
紅蘿蔔 Carrot-20g
香菇 Shitake mushrooms-2片
青江菜 Bock choy-4把
日式柴魚醬油 Soba tsuyu-80cc
水 Water-80cc
柴魚片 Katsuo bushi-2小匙
海苔絲 Shredded Nori-少許