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Ravioli義大利餃是傳統的義大利麵食,麵皮形狀通常是正方形,通常口味大都為鹹味料理,但愛麵機只能做鹹料理? 當然不是! 頭腦動一下可以變化出不同的麵料理!! 這次改用不同的元素來實驗,我把麵粉的配方改一下,然後用餛飩皮的模型做出糯薯片,本來糯薯出現的形狀大部分是圓形,但是用飛利浦愛麵機的模型可以做形狀這麼特別的糯薯片,風味還可以自己選呢!!因為要做出和?子的感覺,我加了抹茶粉,看到從機器出來漂亮的綠色非常開心! (真的可以容易成功呢!!) 配什麼甜調味料都OK。這次用和?子的王道組合黑糖蜜和黃豆粉!! 搭配苦一點的綠茶當茶點,可以享受京都的風情喔!
份量:4人份
中筋麵粉 All-purpose flour-150g
糯米粉 Glutinous rice flour-100g
抹茶粉 Macha-6g
水-90cc
黃豆粉 Soy bean poweder-2小匙
黑糖蜜 Brown sugar syrup-2大匙